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贡菜是莴笋吗 贡菜和什么不能一起吃

2019/07/20 来源:大兴安岭信息港

导读

【导读】:相信很多朋友都知道贡菜非常好吃呢,可能大家都不清楚呢,那么贡菜是莴笋吗,贡菜和什么不能一起吃,今天小编就带大家看看吧!贡菜是莴

【导读】:相信很多朋友都知道贡菜非常好吃呢,可能大家都不清楚呢,那么贡菜是莴笋吗,贡菜和什么不能一起吃,今天小编就带大家看看吧!

贡菜是莴笋吗

贡菜和莴笋虽然同属莴苣属,但两者在外形、口感、营养价值等许多方面都是完全不同的。

贡菜色泽青绿,形状细长,其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别,苔干茎长而细,约70~110厘米,莴苣茎则短而粗,在20~30厘米左右。贡菜具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。

而莴笋原产于我国华北地区,又名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等等,幼茎翠绿,成熟后变为白绿色,根据叶片形状可分为尖叶和圆叶两个品种,各品种依茎的颜色又有白笋、青笋和紫笋之分。

贡菜和什么不能一起吃

实际上,贡菜并没有什么特殊的食用禁忌,一般的蔬菜或者是肉类都是可以和贡菜一起搭配食用的。您可以放心地食用。

但是需要注意的是,孕妇要谨慎食用贡菜。因为一部分贡菜是腌制而成的,其中可能含有亚硝酸盐,孕妇如果食用的话,对自己的身体和胎儿的发育都有一定的影响。

另外,在挑选贡菜时,要注意挑选那些颜色翠绿、没有黄叶的。如果是那种塑料包装的贡菜,是购买真空包装的,如果没有真空包装,就要选择那些包装袋内没有多余水分的。而且,叶大茎短的贡菜口味也要相对更好一些。

凉拌贡菜的做法

1、取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。

2、锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干。

3、把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米。取葱切断,成细丝备用。

4、白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用。

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